Der Kaffee ist mit einem abgegrenzten Geschmack, s\u00e4uerlich und blumigen Aromen.<\/p>\n
Die Methode „lavado“ ist etwas komplexer als die Nat\u00fcrliche und umfasst mehrere Verarbeitungsschritte. Man beginnt mit der Trennung der reifen Kirschen von den trockenen Fremdk\u00f6rper, die durch mit Wasser gef\u00fcllte Becken, in denen die Kirschen eingeweicht werden, entfernt werden. W\u00e4hrend sich die reifen Kirschen auf dem Boden absetzen, erfolgt die Auswahl durch Produktauftrieb. Der n\u00e4chste Schritt ist das Entstauben (pulping), bei dem das Fruchtfleisch aus der reifen Steinfrucht entfernt wird. Um eine Fermentation des Zuckers zu vermeiden, muss die Ernte sofort erfolgen. Diese wird von einer spezielle Staubmaschine hergestellt, die die Bohnen mit leichtem Druck vom Fruchtfleisch trennt. Der letzte Schritt ist auch hier die Trocknung, die darin besteht die Pergamin Bohnen in der Sonne auf erh\u00f6hten Betten zu trocknen, bis sie eine Feuchtigkeit von 10-12% erreichen. Die mit der Methode lavado behandelten Kaffeebohnen erhalten eine hellere Farbe im Vergleich des nat\u00fcrlichen Kaffee und enthalten weniger Feststoffe. Ihr Profil in der Tasse ist weniger vollmundig, aber gleichzeitig komplexer und mit einer ausgepr\u00e4gten S\u00e4ure, blumigen und fruchtigen Aromen.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":20186,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_eb_attr":"","inline_featured_image":false},"product_brand":[],"product_cat":[388,389,387,390],"product_tag":[391,392,393],"class_list":{"0":"post-21239","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-bohnen","7":"product_cat-microlot-de","8":"product_cat-moka-efti-selection-de","9":"product_cat-parainema-de","10":"product_tag-arabica","11":"product_tag-filtermahlung","12":"product_tag-parainema","14":"first","15":"instock","16":"shipping-taxable","17":"purchasable","18":"product-type-variable"},"acf":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mokaefti.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/21239","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mokaefti.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/mokaefti.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mokaefti.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=21239"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/mokaefti.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/21239\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mokaefti.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/20186"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mokaefti.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21239"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mokaefti.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=21239"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/mokaefti.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=21239"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mokaefti.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=21239"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}