PARAINEMA CARACOLILLO 250G

CHF12.00

Artikelnummer: 70PACAM.

MICRO LOT
Perle, oder Einzelbohne der Steinfrucht (Beere) des Kaffees. gehören zu dieser einzigartigen Selektion.

Jede Beere hat einen Kern, der – in der Regel – in zwei Kerne unterteilt ist. Einige dieser Kerne sind jedoch etwas Besonderes, da sie nicht in zwei Kerne unterteilt sind, sondern aus einem Einzigen bestehen. Daher der Name “perla” oder “caracolillo“. Der Perlenkaffee ist ein natürlicher Defekt, der zur Seltenheit wird.
Die Kugelform der Caracolillo-Bohne ermöglicht eine gleichmäßigere Röstung, sorgt für einen frischeren Geschmack, eine ausgeprägte Säure und ein intensiveres und eleganteres Aroma. Das Mindest der produzierten Mengen machen diesen Kaffee sehr begehrt.

Kaffeeeigenschaften

250

Gramm

VERPACKUNG

Beutel

Microlot

100 % Arabica

RÖSTUNG: HELL

Aroma

10 / 10

Körper

6 / 10

Intensität

6 / 10

Raquel Giron Rosales ist die Eigentümerin der Finca Raquel Montefresco, einem Reservat, in dem man Wasserquellen und Bäche bewundern kann, die das gesamte Anwesen durchziehen, sowie über 200 exotische Vogelarten wie Papageien und Tukane und verschiedene Pflanzenarten wie Zedern und Mahagoni.
Raquel erhielt diese Finca 2015 als väterliches Erbe und beschloss, angemessene Wartungs- und Innovationsprozesse einzuführen, um eine organische Tinca zu erhalten. Raquels Liebe und Leidenschaft für Kaffee sind in dieser Finca entstanden und gewachsen.