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SKU : 114100
Le café filtre a le principe de laisser couler lentement l’eau chaude à travers une couche de café moulu, située dans un filtre de papier. En percolant, l’eau dissout les substances hydrosolubles contenues dans la poudre de café, les transférant dans la boisson.
La redécouverte de formes d’extraction différentes, comme le café filtre, fait découvrir au consommateur des arômes, des parfums et des caractéristiques du café jusqu’alors inconnus ou perceptibles de manière différente par rapport à l’espresso.
PARAMÈTRES DU CAFÉ FILTRE :
MOULAGE: moyenne
QUANTITÉ CAFÉ: 7,5-8gr.
TEMPÉRATURE DE L’EAU: 92-96°C
VOLUME DE L’EAU: 125ml
TEMPS DE CONTACT (eau/café): 4-6 minutes
