PARAINEMA CARACOLILLO 250G

CHF12.00

SKU: 70PACAM.

MICRO LOT
Perla, o chicco unico della drupa (bacca) del caffè. Qualità estremamente rara.

Ogni bacca (drupa) ha un nòcciolo diviso in due Chicchi. Alcuni di questi noccioli, però, sono speciali: invece di essere divisi in due chicchi, sono formati da un’unica sfera. Da qui il nome il nome di “perla” o “caracolillo”. Il caffè perla è un difetto di natura che diventa rarità.
La forma sferica del chicco di caracolillo permette una tostatura più omogenea, dà un sapore più fresco, un’acidità spiccata, un aroma più intenso ed elegante. Le quantità minime prodotte rendono questo caffè ricercatissimo.

caratteristiche del caffè

250

grammi

CONFEZIONE

Sacchetto

Microlot

100% Arabica

TOSTATURA: CHIARA

Aroma

10 / 10

Corpo

6 / 10

Intensità

6 / 10

Raquel Giron Rosales è la proprietaria della Finca Raquel Montefresco, una riserva in cui si possono ammirare sorgenti di acqua e torrenti che attraversano l’intera proprietà, oltre 200 specie di uccelli esotici, come pappagalli e tucani e svariate tipologie di piante, quali cedro e mogano.
Raquel ebbe in dono questa Finca nel 2015, come eredità paterna, e decise di apportare processi di manutenzione ed innovazione adeguati per ottenere una tinca organica. L’amore e la passione di Raquel per il caffè sono nati e cresciuti all’interno di questa Finca.